Quiche sans pâte épinard chèvre (sans gluten)

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 3 œufs
• 1/2 L de lait végétal
• 100g de Maïzena
• Quelque rondelle d'une buche de chèvre (allégé en sel pour ma part)
• 200g d'épinard haché (ici surgelé)
• gruyère rappé
• sel, poivre...

Les étapes

• Préchauffez votre four à 180°C
• Faites cuire vos épinards (ici surgelés, je me suis donc reporté aux recommandations du sachet)
• Dans un saladier mélanger avec un fouet les oeufs, le lait, la maizena, sel, poivre, fromage rappé.
• Dans un plat à tarte mettez les épinard et les rondelles de chevre.
• Recouvrir le tous avec l'appareil.
• Cuire environ 40 minutes.